Unsere Speisekarte

Hier finden Sie unsere Schmankerlkarte (wechselt alle 2 Wochen), unsere Buschenschank-Schmankerln, unsere immer währenden Klassiker und natürlich unsere Mittagstisch-Menüs (wechseln wöchentlich)

Ab sofort NEU in der Bierosophie:

Jeden Sonntag: 

Ofenfrischer KÜMMELBRATEN

Jeden Donnerstag ab 17.30 Uhr:

STELZENTAG

Knusprige ganze Schweinsstelze vom Grill

Schmankerln 

• Bärlauch-Cremesuppe mit Croutons, vegan 
• Farmer-Burger Rinderpatty 200 g, Speck, Karamellzwiebel, Cheddarkäse, Champignons, Rösti, Jalapenos, Salat, House-Sauce, dazu Steak fries und Bärlauch-Dip
• Bärlauch-Cordon bleu gefüllt mit Rauchschinken, Schafkäse, Zwiebel, Bärlauch, Spinat, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat
• Schweinefilet "Wellington" Schweinslungenbraten im Blätterteig mit Speck, Champigons, Paprika, Zwiebel, dazu Cognac-Pfeffersauce, Bärlauch-Risotto und Rucola
• Gebackene Hühnerkeulen im Cornflakes-Mantel mit steirischem Erdäpfel-Gurkensalat (Kernöl)
• Bärlauch-Rahmtagliatelle mit geschmorten Kirschtomaten, Jungzwiebel und Blattsalat vegan
• dazu auf Wunsch: frisch gehobelter Grana veggie

 Mittagsmenü  vom 24. 14. - 26. 4. 2024 von 11:30 - 15:00 Uhr um € 11,90 (ausgenommen Feiertage)

Hauptspeise nach Wahl mit Tagessuppe

• Cordon rouge vom Grill (Schwein) gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Braterdäpfeln und Salatgarnitur
  Fleischknödel mit Sauerkraut und Bratensaftl
  Wurstfleckerln mit Blattsalat
  Veganer Leberkäse vom Grill mit Pommes frites, Senf und Salatgarnitur, vegan
  

  Hausgemachte Feuerfleck und mehr...

• 16-er Fleck Speck, Zwiebel, Edamerkäse, Sauerrahm
• Haus-Fleck Schinken, Speck, Ei, Jalapenos, Zwiebel, Edamerkäse, Sauerrahm
• Spinat-Fleck Blattspinat, Schafkäse, Ei, Kirschtomaten, Edamerkäse, Sauerrahm, veggie
• Jack-Fleck Smoky Jackfruit-Faschiertes, Zucchini, Paprika, Kirschtomaten, Zwiebel, Basilikum-Pesto, Rucola, "Mozzarella-Käse", V-Rahm vegan
• Hausgemachtes Bratlfett
• Kalter Schweinbraten mit Bratlfett fein aufgeschnitten mit Ei, Senf, frischem Kren und Garnitur
  
• Saures Rindfleisch fein aufgeschnittenes Tafelstück, Käferbohnen, roter Zwiebel, Ei, Gurkerl, Pfefferoni, Vogerlsalat, Kernöl
• Steirischer Käferbohnensalat fein garniert vegan

Klassiker - Vorspeisen & Suppen

• Rinderbouillon mit Fritatten und Suppengemüse  
• Rinderboullion mit Leberknödel und Suppengemüse 
• Rinderboullion mit Bauern-Kaspressknödel und Suppengemüse
• Hausgemachte Bier-Crémesuppe mit Croutons Vegan 
• Beef Tatar vom steirischen Rind (100g) mit gehacktem roten Zwiebel, Gurkerl, Kapern, Butter und Toastbrot 
• Veganes "Beef"-Tatar die vegane Variante des Klassikers, unsere ganz spezielle Komposition (100 g), mit gehackter roter Zwiebel, Kapern, Gurkerl, Margarine und Toastbrot vegan
  
• Leberkäs-Trio unser 3 hausgemachten Leberkässorten mit original Händlmaier-Senf, kleine und große Portion
  
• 3 Stk. Erdäpfelpuffer (mit oder ohne Knoblauch) vegan

Klassiker - Gebackenes

• Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
• Schnitzel Wiener Art vom Huhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
• Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit steirischem Rauchschinken und Edamer-Käse dazu gemischter Salat 
• Steirischer Backhendlsalat gebackene Hühnerfiletstreifen im Kürbiskernmantel auf Erdäpfel-Vogerlsalat, Kirschtomaten, Käferbohnen, geröstete Kürbiskerne und Kernöl 
• Hausgesurtes Surschnitzel mit Petersilienerdäpfeln
• Gebackenes Barschfilet mit Petersilienerdäpfeln und Sauce Tatar 

Klassiker - Spezialitäten

• Hausgebeizte Spare Ribs mit Erdäpfelspalten, hausgemachte House-, Knoblauch- und Cocktailsauce und Salatgarnitur, kleine und große Portion
• Bierosophie-Brezelburger, Rinderpatty 200 g, Salat, Tomate, Zwiebel, American Moustard, Ketchup, Gurkerl und Cheddar in Laugengebäck, dazu Haussalat oder Steak fries mit Cocktailsauce  / alternativ mit Speck 
• Bierosophie-Schnitzel vom Schwein Cordon rouge (vom Grill) gefüllt mit Speck, Schinken, Zwiebel, Pfefferoni und Käse, dazu Erdäpfelspalten, Knoblauch- und House-Sauce
• Gekochtes Rindfleisch gekochtes mageres Tafelstück in Rindsuppe mit Suppengemüse serviert, dazu Apfelkren und Erdäpfelrösti
• Hausgemachte Selch-Jack-Knödeln (Jackfruit, Erdäpfelteig) mit Sauerkraut und Kümmelsaftl vegan
• Chicken-Cheese-LongBurger gegrillte Hühnerfiletstreifen, Cheddarkäse, Paprika, Salat, Zwiebel, Sauerrahmsauce, dazu Steak fries und House-Sauce

Beisl-Klassiker

• Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse, mit Spiegelei, Steak fries, Salatgarnitur und original Händlmaier-Senf 
• Veganer Schweinsbraten aus Jackfruit im Kümmelsaftl, dazu Serviettenknödel und Krautsalat Vegan 
• Soja-Zwiebelrostbraten gebratenes Sojalaibchen in Zwiebelsauce mit Erdäpfelspalten, Röstzwiebel und Fächergurkerl, Vegan 
• Eiernockerln mit Jungzwiebel und Blattsalat
  
• Linsen mit gebratenem Servierttenknödel vegan
• Bierbratl Schweinsbraten im Bajuwaren-Schwarzbiersaftl mit Semmelknödel und warmem Speck-Krautsalat
• Steirisches Geselchtes mit Linsen und gebratenem Serviettenknödel
• Krautfleckerln mit Jungzwiebel und Blattsalat Vegan
• Faschierte Jack-Laibchen mit Jackfruit-Faschiertem, dazu Erdäpfelsalat, Senf und frischer Kren Vegan
  

Klassiker - Desserts

• Nougat-Mousse
  hausgemacht auf Waldbeer-Ragout mit Sesamhippe
  
• Haus-Palatschinke mit Nuss-Nougatfülle, Schlagobers, Schokosauce und Mandelsplitter 
• 2 Stück Marillenpalatschinken mit hausgemachter Marillenmarmelade 
• Kaiserschmarren mit Rumrosinen und Zwetschkenröster 
• Hausgemachte Mohnnudeln mit Zwetschkenröster, Vegan 
• Warmer Schoko-Brownie mit Erdbeer-Sorbet Vegan
• Port. Erdbeer-Sorbet Vegan

Klassiker - Beilagen

• Riesen Bierbrez´n 
• Hausbrot-Wecken (Bäckerei Schrott)
• Kaisersemmel, Salzstangerl, Körnereck
• Steak fries, Petersilerdäpfel, Reis, Erdäpfelspalten, Semmelknödel, Serviettenknödel Vegan
• Vogerlsalat, Käferbohnensalat, Gemischter Salat
• Erdäpfelsalat, Mayonnaisesalat, Speck-Krautsalat, Blattsalat, Krautsalat, div. Salate nach Saison  

Spezialität des Hauses: Hausgemachter Leberkäse   

• Haus-Leberkäs
  Haus-, Käse- und Spezialleberkäse, Kremser Senf  
• Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse, mit Spiegelei, Steak fries, Salatgarnitur und Kremser Senf