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Das etwas andere Bierlokal

 

    Ab sofort NEU in der Bierosophie:
    Jeden Sonntag: 
    Ofenfrischer KÜMMELBRATEN
    Jeden Donnerstag ab 17.30 Uhr:
    STELZENTAGKnusprige ganze Schweinsstelze vom Grill

Klassiker - Suppen und Vorspeisen

  • Rinderbouillon mit Fritatten und Suppengemüse  
  • Rinderboullion mit Leberknödel und Suppengemüse  
  • Rinderboullion mit Bauern-Kaspressknödel und Suppengemüse
  • Hausgemachte Bier-Crémesuppe mit Croutons Vegan  
  • Beef Tatar vom steirischen Rind (100g) mit gehacktem roten Zwiebel, Gurkerl, Kapern, Butter und Toastbrot 
  • Hausleberkäse unsere 3 hausgemachten Leberkässsorten mit original Händlmaier-Senf, kleine und große Portion
  • 3 Stk. Erdäpfelpuffer

Klassiker - Gebackenes

  • Wiener Schnitzel vom Schwein mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
  • Schnitzel Wiener Art vom Huhn mit Erdäpfel-Vogerlsalat 
  • Cordon Bleu vom Schwein gefüllt mit steirischem Rauchschinken und Edamer-Käse dazu gemischter Salat 
  • Steirischer Backhendlsalat gebackene Hühnerfiletstreifen im Kürbiskernmantel auf Erdäpfel-Vogerlsalat, Kirschtomaten, Käferbohnen, geröstete Kürbiskerne und Kernöl 
  • Hausgesurtes Surschnitzel mit Petersilienerdäpfeln
  • Gebackenes Barschfilet mit Petersilienerdäpfeln und Sauce Tatar 


Klassiker - Spezialitäten

  • Rinds-Roulade vom steirischen Rind in Rotwein-Senfsauce, gefüllt mit Speck, Wurzelgemüse und Gurkerl, dazu Butterfisolen und Erdäpfelgratin
  • Hausgebeizte Spare Ribs mit Erdäpfelspalten, hausgemachte House-, Knoblauch- und Cocktailsauce und Salatgarnitur, kleine und große Portion
  • Bierosophie-Brezelburger, Rinderpatty 200 g, Salat, Tomate, Zwiebel, American Moustard, Ketchup, Gurkerl und Cheddar in Laugengebäck, dazu Haussalat oder Steak fries mit Cocktailsauce  / alternativ mit Speck 
  • Bierosophie-Schnitzel vom Schwein Cordon rouge (vom Grill) gefüllt mit Speck, Schinken, Zwiebel, Pfefferoni und Käse, dazu Erdäpfelspalten und Chili-Speckbohnen 

  • Bierhaus-Pfandl mit steirischem Rauchschinken und Edamerkäse gratinierte Hühnerbrust, dazu Pfefferrahm-Tagliatelle und geschmorte Kirschtomaten

Beisl-Klassiker

  • Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäse, Steak fries, Spiegeleí, Salatgarnitur und original Händlmaier-Senf 
  • Veganer Schweinsbraten aus Jackfruit im Kümmelsaftl, dazu Serviettenknödel und Krautsalat Vegan 
  • Soja-Zwiebelrostbraten gebratenes Sojalaibchen in Zwiebelsauce mit Erdäpfelspalten, Röstzwiebel und Fächergurkerl, Vegan 
  • Eiernockerln mit Jungzwiebel und Blattsalat
  • Gebratene Steirische Blunzen mit Sauerkraut, Salzerdäpfeln und Schwarzbiersaftl
  • Bierbratl Schweinsbraten im Bajuwaren-Schwarzbiersaftl mit Semmelknödel und warmem Speck-Krautsalat
  • Krautfleckerln mit Jungzwiebel und Blattsalat Vegan
  • Hausgemachte Selch-Jack-Knödeln (Jackfruit) mit Sauerkraut und Kümmelsaftl, Vegan

Klassiker - Desserts

  • Maronireis mit Sauerkirschen und Schlagobers
  • Maronireis mit Sauerkirschen, Vegan
  • Haus-Palatschinke mit Nuss-Nougatfülle, Schlagobers, Schokosauce und Mandelsplitter 
  • Schokosouffle halbflüssig gebacken mit Marillen
  • 2 Stück Marillenpalatschinken mit hausgemachter Marillenmarmelade 
  • Kaiserschmarren mit Rumrosinen und Zwetschkenröster 
  • Hausgemachte Mohnnudeln mit Zwetschkenröster, Vegan 
  • Warmer Schoko-Brownie mit Mango-Sorbet, Vegan

Klassiker - Beilagen

  • Riesen Bierbrez´n 
  • Hausbrot-Wecken (Bäckerei Schrott)
  • Kaisersemmel, Vintschgerl, Körnereck
  • Steak fries, Petersilerdäpfel, Reis, Erdäpfelspalten, Semmelknödel, Serviettenknödel Vegan
  • Vogerlsalat, Käferbohnensalat, Gemischter Salat, Chili-Speckbohnen 
  • Erdäpfelsalat, Mayonnaisesalat, Speck-Krautsalat, Blattsalat, Krautsalat, div. Salate nach Saison  

Spezialität des Hauses: Hausgemachter Leberkäse   

  • Hausleberkäse
    Haus-, Käse- und Spezialleberkäse,  Händlmaier Senf  
  • Brauhaus-Leberkäs Haus-, Spezial- und Käseleberkäs mit Steak fries, Spiegelei, Salatgarnitur und Händlmaier Senf