Schmankerln - WILD aus Österreich und KÜRBIS

• Kürbiscremesuppe mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
  
• Rosa gebratene Entenbrust mit grüner Pfeffersauce, Steinpilztaschen und Speckfisolen
• Jägerpfandl Rehragout mit Breznknödel, gebratenen Kürbiswürfeln und Preiselbeerbirne
• Wildschweinbraten in Zwickl-Preiselbeersauce, dazu Rotkraut und Semmelknödel
• Rosa gebratene Hirsch-Medaillons in Brombeer-Wildsauce mit Rotwein-Chalotten und Speck-Erdäpfelsouffle
• Kürbis-Rahmtagliatelle mit Jungzwiebel und Blattsalat, vegan
• Steinpilz-Ravioli mit grüner-Pfeffer-Butter, Zitronenthymian, gebratenen Kürbiswürfeln und Rucola, vegan